Mujeres Inician Primera Panadería en un Pueblo de Irak

abril 20, 2022 • Iraq
DIEZ ASOCIADAS ABRIERON MARIA'S BAKERY, NO SOLO ES LA PRIMERA PANADERÍA EN SU PUEBLO IRAQUÍ, SINO EL PRIMER NEGOCIO OPERADO POR MUJERES.

Graduadas del entrenamiento vocacional de Samaritan’s Purse lanzan un negocio que desafía normas culturales.

Entrenamiento vocacional
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Mucho antes de la primera luz del amanecer, Hiba* se levanta y deja su familia de 10 en su hogar. Viajando por una calle secundaria en su pueblo en Irak, ella llega a un escaparate con dos grandes puertas de metal que se abren a la acera. En el interior, dos hornos de estilos diferentes están sentados en esquinas opuestas, mientras que un par de mesas están en el medio de la habitación. Un poco de aceite de cocinar y bolsas de harina se asientan contra la pared. Esta es Maria’s Bakery, donde Hiba comenzará a mezclar masa para hacer panes y bollería tradicionales.

EL PERSONAL DE MARIA’S BAKERY HACE MUCHOS PASTELES.

Una hora después de su llegada, clientes incluyendo vecinos, funcionarios del gobierno y otros miembros de la comunidad comienzan a llegar para comparar sus productos horneados para el día. El suministro de alimentos frescos se vende cada mañana y cada tarde.

Maria’s Bakery es una anomalía. Nunca antes la ciudad había tenido una panadería, y las mujeres generalmente no trabajan fuera de la casa. Sin embargo, Hiba es una de un grupo de 10 asociadas femeninas que operan este nuevo negocio incipiente, alentadas por el entrenamiento vocacional de Samaritan’s Purse. Durante dos meses de clases, tres días a la semana, las mujeres, muchas de las cuales son viudas o madres solteras, aprendieron habilidades empresariales y alfabetización básica que les ayudaron lanzarse por su cuenta.

Desde que abrió la panadería, las mujeres han ganado cada una $ 100 por mes de ganancias. Para Hiba, estas ganancias son una parte crítica de lo que la motiva a estar en el negocio.

"Como familia, no tenemos una fuente de ingresos", dijo. "El dinero que recibo es para comida".

Delicias servidas frescas y calientes

Maria’s Bakery está teniendo éxito, en parte, porque están suministrando pan para bodas. Para estas ocasiones especiales, es común en esta zona más rural de Irak servir sopa de carne junto con pan tradicional iraquí, cada pedazo una delicadeza grande, plana y redonda.

HIBA SACA UN TROZO DE PAN TRADICIONAL IRAQUÍ DEL HORNO.

“Este tipo de pan es mejor cuando está caliente”, dijo Sarah Finkbeiner, coordinadora del proyecto de Samaritan’s Purse para la programación de medios de vida en las llanuras de Nínive. “Si vas todo el camino a [la gran ciudad] para recogerla y traerla de vuelta a la boda, es demasiado tarde. Necesitan un lugar en la ciudad”.

Además de hacer este tipo de pan, así como pan de sándwich, Maria’s Bakery también produce kulicha, un pastel iraquí servido a la hora del té o festivales especiales. Para hacer este tratamiento, los panaderos mezclan a mano crema pesada, vainilla y azúcar en la masa. Evitan usar un mezclador para mantener un ojo en su textura como agregan los diversos ingredientes. Cuando la masa está justo a la derecha, dejan que descanse por media hora antes de golpearla abajo. Luego, lo cortaron en trozos pequeños y lo llenan de dátiles o pistachos.

Tan pronto como la kulicha sale del horno, los clientes la recogen junto a la bolsa.

Con la esperanza de ganar más ventas, los panaderos atienden la formación de el marketing que recibieron de Samaritan’s Purse. Todos tienen delantales coordinadas, comprados en el mercado local y un signo grande, colorido que anuncia sus productos. Puesto que Maria's Bakery está situado en una calle secundaria, planean colgar el cartel en el centro de la ciudad para generar aún más interés.

'Pasados duros, historias duras'

Cuando apenas estaban comenzando, Hiba y las otras ocho asociadas le dijeron a su líder, Farah*: "Como regalo de nosotras, nombraremos nuestra panadería por el nombre de su hija".

EL LETRERO DE LA PANADERÍA AYUDA A GENERAR NEGOCIO.

La preciosa hija de Farah se había perdido hace unos años, una fuente permanente de agonía. Lamentablemente, esto no es raro, ya que muchas de las mujeres que asisten a la formación profesional ofrecida por Samaritan’s Purse han perdido hijos o cónyuges, a través de diversas circunstancias.

“Estas mujeres son de un área que antes estaba ocupada por el ISIS”, dijo Sarah. “Algunas de ellas vivían bajo el control del ISIS; otras tuvieron que huir. Así que, han tenido pasados duros, historias duras. Han perdido a familiares y seres queridos. Pero son muy resistentes y se han unido, continuando trabajando y participando en sus comunidades y proporcionando a sus familias”.

Además del personal de Maria’s Bakery, otros 45 grupos de mujeres en las llanuras de Nínive han recibido formación profesional de Samaritan’s Purse, y algunos participan en un período de dos a tres años.

En muchos casos, las comunidades reconocen que estos nuevos esfuerzos pueden ser difíciles para las mujeres y ofreceren ayuda. Los funcionarios gubernamentales que frecuentan Maria’s Bakery han dicho: “Le apoyamos. Si alguien le molesta o pierden alguno de los artículos de su tienda, venga a nosotros”.

Restaurando dignidad a través de Irak

En 2019, este proyecto vocacional de mujeres comenzó dando semillas a las mujeres para cultivar jardines de cocina en sus hogares. Se expandió en 2020 para capacitar a las mismas mujeres como encurtir verduras y hacer mermeladas y jaleas para el mercado. Además de esta capacitación en procesamiento de alimentos, otros grupos aprendieron habilidades de producción lechera, tales cómo hacer queso y ghee, o manejo de criaderos de patos, codornices o pollos.

LAS MUJERES DISFRUTAN HORNEANDO JUNTAS.

“Es importante para estas mujeres porque a menudo están en casa, no son parte de la comunidad o participan en lo que pasa fuera de sus hogares”, dijo Sarah. “Esto les ayuda a ver que pueden agregar valor a su comunidad, que tienen habilidades y talentos y que valen la pena”.

Estas recompensas intrínsecas son todos beneficios además de los ingresos que alivian la pobreza generados por el negocio. Las ganancias generalmente se destinan a las necesidades familiares como alimentos y ropa

“Para verlas venir a través de estos entrenamientos y estos programas y vender sus productos”, dijo Matthew Nowery, director de país de Samaritan’s Purse para Irak. “El orgullo que ves en sus ojos, la dignidad que se restaura, es hermosa!”

Ore por Hiba, Farah y las otras madres, esposas y hermanas que participan en el entrenamiento vocacional con Samaritan's Purse. Pídale a Dios que bendiga sus negocios y lo haga lucrativo.

"Este programa trata sobre la restauración", dijo Sarah, "restaurando a las mujeres y sus habilidades, dones y talentos de pasados difíciles a un futuro lleno de esperanza”.

*Nombre cambiado por seguridad

HIBA PESA ALGUNOS ARTÍCULOS PARA UN CLIENTE DE LA TARDE

APOYO
Entrenamiento vocacional Jesús compartió la parábola de unas personas que no tenían empleo pero pasaron un día de trabajo en los viñedos. Sin importar cuándo fueron contratados, el viñero les prometió que cada uno recibiría "lo que sea justo" como paga (Mateo 20:4). Al final del día, él los premió a todos por igual. En nuestros entrenamientos vocacionales en todo el mundo, Samaritan's Purse trabaja con personas que posiblemente no sean las primeras en ser contratadas, pero cuando les damos entrenamiento y una oportunidad, son productivos, respetados y autosuficientes. Adiestramos viudas, padres solteros y otros con los conocimientos que necesitan para hacer su trabajo o abrir su propio negocio. Los participantes aprenden a desarrollar sus habilidades para el comercio mientras trabajan para la gloria de Dios. Con $100 podemos entrenar y equipar a una persona en costura, carpintería, servicios de alimentos u otro medio de sustento productivo.

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